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奶昔与牛奶有什么区别?

奶昔与牛奶经常会被很多小伙伴们混淆,所以为了大家能够更好的了解它们两者之间的区别。接下来一起来了解下奶昔与牛奶差别有哪呢?

1、成分不同

奶是牛奶、水果奶和冰的混合物。第一批在美国上市的奶昔有两种,一种叫“机械奶昔”,另一种叫“手工奶昔”。常规奶昔为手工制作,一般在快餐店、冷食店出售,店内奶昔机现做现卖,顾客现买现喝。牛奶中含有丰富的蛋白质,脂肪,维生素和矿物质等营养素。奶含有人体必需氨基酸,奶脂肪多为短链脂肪酸和中链脂肪酸,极易被人体吸收,钾、磷、钙等矿物质,比例合理,易于人体吸收。

2、不同的功能。

牛奶和冰淇淋是乳汁的主要原料,这是人人喜爱的一种乳制品,其营养价值极高,很多家长常常把它作为儿童蛋白质和钙质补充的首选。鲜牛奶是一种以水、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质、维生素等为主成分的复合乳胶,含水率在86%~90%之间,因此其营养成分相对较低。

牛乳的平均比重为1.032,其大小与牛乳中的固体成分有关。牛奶中除脂肪含量变化较大外,其它成分基本稳定,因此,牛奶比重可以作为评价鲜奶品质的一个简单指标。

3、特征不同

牛奶也有减肥的作用,除了可以获得丰富的营养外,饭前喝奶也有减肥的作用。饭前喝一杯充分搅拌过的奶昔,会使人有“饱足感”,从而减少进食次数,抑制体重增长。鲜牛奶中含有糖和挥发性脂肪酸,因而略带甜味,并有纯牛奶的香味。

在玻璃杯中倒入牛奶,乳液容易挂壁。奶滴落到玻璃上,乳滴呈圆形,不易散开。煮沸后无凝结,无絮状。